十渡烤全羊
作者:管理者    发布于:2014-09-25 13:50:05    文字:【】【】【

       夏天来十渡可以吃到这里的餐桌特色菜烤全羊, 这里的羊都是当地老农散养的,所以肉质非常鲜嫩。一般有烤全羊、烤羊腿、烤羊排。如果三、五个人的话一个羊腿或是一个羊排就足够了,人多的话一只整羊比较合适,价格在五百元左右。

       先说烤全羊,每个农家院都有专用烤全羊的烤炉,烧烤之前先用花椒、大料、葱、姜、老抽等腌制一下,十分钟就可以进烤炉了,大概35分钟八成熟了取出,刷上烧烤酱再进烤炉,十分钟就可以取出上桌了,味道鲜美入味。

    

       烤羊腿或烤羊排的话,首先用高压锅加上全调料压上,15分钟左右八成熟取出。然后用不锈钢的专用夹子夹住直接在炭火烧烤炉上烧烤了,10分钟左右撒上孜然、辣椒、盐,几分钟就可以上桌了。

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